30.10.23
Si bien el talento humano es la base, sin las herramientas adecuadas para hacer el trabajo, no alcanzará su potencial y el éxito será difícil de lograr, incluso puede ser frustrante para el personal l…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
La evolución de la industria hotelera y restaurantera ha permitido que la operación de cada negocio sea cada vez más eficiente. Un ejemplo de ello es la aparición de los lavavajillas al momento de que…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
La correcta toma de decisiones es fundamental para hacer crecer un negocio. Sobre todo si este forma parte de la industria restaurantera, una de las más dinámicas y competidas de nuestro país. En ella…
Publicado por Paola Quintal
![Dale brillo al acero inoxidable de tu cocina [consejos]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-cwn6dvrt2b/images/stencil/470x470/uploaded_images//dale-brillo-al-acero-inoxidable-de-tu-cocina-consejos.jpeg "Dale brillo al acero inoxidable de tu cocina [consejos]")
30.10.23
El acero inoxidable es por excelencia uno de los materiales más utilizados en las cocinas comerciales. Y es que es gracias a su durabilidad, brillo y gran capacidad de resistir la corrosión, que siemp…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
Para cierto tipo de locales dentro de la industria restaurantera, como las barras grandes, las marisquerías, o los restaurantes de sushi, por ejemplo, la necesidad de una máquina de hielo puede ser ob…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Además de los buenos aromas que pueda producir la cocina en operación, en los restaurantes se producen muchas moléculas que pueden provocar malos olores, así como humos y humedad; una mezcla que, si n…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Es esencial contar con la herramienta adecuada y emplearla en el momento y de la manera que conviene.Que si el cebollero, que si la puntilla, que si el jamonero… Y normalmente aquí se termina nuestro…
Publicado por Vinicio Castañeda
30.10.23
El equipamiento del restaurante incluye diversos utensilios de cocina que resultan imprescindibles para la tarea profesional. Es frecuente que cuando se piensa en abrir un restaurante, la compra de es…
Publicado por Vinicio Castañeda
30.10.23
Los refrigeradores son, por obvias razones, los componentes indispensables y más importantes en toda cocina comercial, además, muchas veces son el único electrodoméstico que debe estar en uso TODO el…
Publicado por Vinicio Castañeda
30.10.23
Una correcta limpieza de la estufa de tu restaurante garantizara un mejor rendimiento, durabilidad y sobre todo higiene. La estufa para restaurantes es fundamental en la preparación y cocción de alim…
Publicado por Vinicio Castañeda
30.10.23
Los hornos llevan siglos entre nosotros, por lo que han evolucionado hasta refinarse y modernizarse bastante, hoy son las estrellas de muchos tipos de cocinas profesionales y de hostelería.Sus funcion…
Publicado por Vinicio Castañeda
30.10.23
Una báscula es una herramienta muy útil en la cocina del restaurante. Por un lado, existe una razón directamente vinculada al día a día del chef. Por otra parte, existe también una razón de econo…
Publicado por Vinicio Castañeda
