30.10.23
Por su naturaleza, los restaurantes pueden llegar a producir miles de kilos de desechos por semana, por lo que su huella ambiental puede ser demoledora. Reciclar es una forma muy sencilla de reducirla…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Para que una cocina comercial sea exitosa, no basta con buenos electrónicos y personal bien capacitado; se necesita también la organización correcta para optimizar el rendimiento. Así, el layout o dis…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Ordenar el almacén de tu restaurante no solo impactará en los tiempos de respuesta de todo tu equipo, sino que además mejorará su eficiencia, reducirá en gran media las pérdidas o desperdicios e inclu…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
La buena gestión de un restaurante reside no solo en la calidad de su menú o el diseño de sus espacios, sino en cuidar que sus comensales confíen en que, al acudir a él, podrán gozar de una experienci…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
En pocos negocios la limpieza es tan importante para el éxito de los mismos como en los restaurantes. La razón es obvia: se trata de un lugar de consumo de alimentos, se trata de salud humana. De…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
La cristalería es un elemento importantísimo en un restaurante, y muchas veces, una inversión significativa de los mismos.Pero, ¿por qué importa la cristalería? Para empezar, vasos y copas limpios rea…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
La imagen que le brinda tu restaurante a sus comensales depende no solo del diseño al ingresar a él, de la calidad de las fotografías que muestran tus redes sociales o de lo atractivo que pueda ser tu…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
Evitar un desperdicio excesivo de alimentos es uno de los retos más grandes a los que se enfrenta día con día un propietario de restaurante, ya que se estima que tan solo en México se desperdicia…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
Considerada como un manjar por sí sola, una buena salsa es el toque ideal para cautivar hasta los paladares más exigentes. Ya que sin importar si es picosa, verde, roja, tatemada, cruda o sazonada, es…
Publicado por Paola Quintal
30.10.23
Elegir los instrumentos de la cocina atinadamente es un factor importante para el éxito operativo de una cocina comercial. Sin embargo, luego de resolver qué máquinas y utensilios se requieren, aún re…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Muchos sueños de restaurantes comenzaron en una cocina familiar, fueron inspirados o impulsados por recetas familiares y muchos emprendedores gastronómicos fueron primeramente el chef de la familia, a…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Al abrir sus puertas por primera vez muchos son los restaurantes que impactan positivamente a sus comensales con lo mejor en precio, calidad y raciones. Sin embargo, y conforme pasa el tiempo, estos c…
Publicado por Paola Quintal
