30.10.23
El concepto de restaurante perfecto puede ser muy amplio, puesto que los criterios a considerar para llegar a una conclusión satisfactoria son muchos. En lo que sí podemos estar de acuerdo rápidamente…
Publicado por Marlene Covarrubias
30.10.23
¿Cuál es la principal causa por la que un restaurante pudiera fracasar en su primer año de vida? La respuesta es muy sencilla: falta de planeación. Montar un restaurante es un reto que tiene que estar…
Publicado por Marlene Covarrubias
30.10.23
Hace siglos sabemos que la información es poder. Aunque hace apenas unos cuantos años que somos capaces de procesar tanta, gracias a las nuevas tecnologías. Así surgió el “Big data”, y ha evolucionado…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Puede parecer lo contrario, pero los negocios de la industria gastronómica son de los que más control requieren, pues de no hacerlo, arriesgan muy fácilmente su rentabilidad, amén de provocar problema…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
La forma en que comemos evoluciona todo el tiempo. Y si bien, la comida a domicilio ya era una tendencia al alza antes de la crisis sanitaria, ahora mismo está en un gran pico de su auge que evidentem…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
En México, dar propina es un acto voluntario (que no puede ser de ninguna manera obligatorio según la ley), que sin embargo las personas suelen realizar, generalmente porque saben que los sueldos del…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Vivimos en tiempos de influencers. Estos personajes cada vez más populares, especialmente en época de contingencia por Covid 19, son parte importante de la publicidad de los restaurantes especialmente…
Publicado por Marlene Covarrubias
30.10.23
Si tu restaurante aún no es parte activa del mundo digital, no sabes todas las ventajas de las que te estás perdiendo. Una de las herramientas más sencillas y efectivas que puedes utilizar para aprov…
Publicado por Marlene Covarrubias
30.10.23
Caminamos velozmente y sin vuelta atrás, hacia la facilitación de todas las tareas comunes y estamos acostumbrándonos a ello cada vez más, y este es un buen ejemplo: Hace tiempo la tecnología encontró…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Merchandising visual es un término en principio asociado a la moda y la industria textil, que, con los años, por su importancia y utilidad, se ha adoptado en otros sectores. Hoy se puede aplicar a&nb…
Publicado por Karla Garza
30.10.23
Si estás inmerso en el mundo restaurantero sabes perfectamente sobre la importancia de un menú bien hecho. Este es como la tarjeta de presentación de tu negocio. Tu menú puede ser el “mejor amigo” de…
Publicado por Marlene Covarrubias
30.10.23
La contingencia sanitaria causada por el Covid-19 ha generado mayor concientización acerca de la sostenibilidad de los negocios, entre ellos, los relacionados con la gastronomía. El 18 de junio, día d…
Publicado por Marlene Covarrubias
